Юрта моя белая...
Не люблю я "Царский", тут всё как-то по-топорному, не рационально, вроде бы и здание снаружи огромное,
а внутри теснота. Может быть именно по этой причине я долгое время откладывал визит в заведение под
названием "Белая юрта", как оказалось впоследствии - зря.
Давно и много я слышал о "юрте". Подружка жены, Даша, судя по частоте упоминания, буквально не вылазит из
этого заведения - регулярно ходит туда обедать, да и организация их предпочитает проводить свои
корпоративы именно там. Благодаря Даше там побывали и мы.
Мы поехали в "юрту" целенаправленно и постарались нагулять основательный аппетит, заблаговременно прошвырнувшись
по магазинам. "Вежливая гардеробщица, большие зеркала, массивные деревянные двери - вполне неплохо для "позной"" -
было первой моей мыслью. За слово "позная" сразу же приношу извинения, не подходит оно для такого заведения,
но это выяснилось уже позднее.
Зашли. Просторно, довольно людно, стильно. Именно стильно: деревянная простая (но не грубая) мебель, резное
панно на стене, половинка юрты в глубине зала - удачный элемент декора - изюминка, но пространство не
загружено. В целом всё гармонично, просто, без лишней претенциозности. Света много, ароматы с кухни
ненавязчиво летают в воздухе, по носу не бьют.
Столы массивные, довольно тяжёлые, рассчитаны на четверых. Порадовал невысокий столик у стены, на котором
размещались детские игрушки, кубики а-ля лего. Кажется всё продумано до мелочей. Барная стойка довольно богатая:
вина, крепкие напитки, соки, пиво... Хорошо освещена, удобная, с двумя витринами под сладости и мелочь.
На тейбл-стенде на удивление размещается не изображение пивных отпотевших бокалов, а небольшое стихотворение.
Как я понял, оно является неким девизом заведения, ведь повествуется в нём о той самой белой юрте. Красивый
ответ на закономерный вопрос "а почему "белая юрта"?"
Быстро подали меню, и мы приступили к кропотливому изучению. Ассортимент приятно поразил - множество блюд
бурятской и монгольской кухни, преимущественно мясных. Оно и лучше, к тому моменту аппетит стал буквально
зверским. Все названия естественно этнические, но, о хвала составителям меню, ниже имеется расшифровка
состава и кое-где даже описательная часть. Выходы неплохие, цены откровенно демократичные и даже низкие.
Итак, выбираем, Даша выступает в роли переводчика и знатока, общими усилиями остановились на выборе:
салаты - батаар (надеюсь, правильно воспроизвожу названия), гэсэр и цезарь, горячее - лалэй и ассорти с
лаконичным названием "маленькая монголия"; три гамбита - два с сыром и чесночком
и один с паштетом, ну и не удержались - монгольский (солёный) чай с молоком, в нагрузку - сок.
Ожидали заказа, позволю себе так выразиться, сколько нужно. Не то чтобы долго, но и не подозрительно
быстро. Расторопная официантка успевала обслуживать два столика, подавала всё в нужной последовательности.
Сначала подали салаты и гамбиты. С салатами вышла заминка - перепутали заказы и подружке жены принесли
греческий, но быстро всё поменяли, без лишних разговоров и доказываний.
Действительно оригинальные салаты, отличный вкус, интересные сочетания овощей, неповторимые соусы. Гамбиты на
поверку оказались пресными лепёшками, сыр и паштет шли к ним идеально.
После принесли горячее. Лалэй - нежная свиная отбивная с пряностями и яйцом, гарнир - румяный картофель.
Довольно крупное блюдо, для очень голодных. А вот маленькая монголия вопреки ожиданиям оказалась
в прямом смысле слова маленькой. Даша пояснила, что раньше она была покрупнее. В состав
этого блюда-ассорти входили буузы с рубленным мясом, поджаристое баранье рёбрышко, хушууры (вроде небольших
чебуреков, но с овощным содержимым), жареные пельмени (увы, не помню этно-названия), а на гарнир
к этому великолепию - скромный, но вкусный, овощной салат. Всё было замечательно, вот только жареные
пельмени чуточку твердоваты.
Запомнился нюанс: солёный монгольский чай подали одновременно с горячим, он оказался весьма кстати.
К тому же розлит был в глубокие форфоровые пиалы. Сначала я подумал, что не справлюсь с таким
большим объёмом чая, но незаметно для себя довольно быстро "приговорил" сей нежно-сливочно-солоноватый
напиток.
После Даша попросила помочь ей справиться с тем самым лалэем, на что мы не раздумывая согласились.
Счёт принесли быстро, на удивление он оказался весьма скромен - 999 рублей. Мы расплатились и
оставили чаевые официантке, которая на протяжении всего обеда постоянно и не навязчиво пархала вокруг
нашего и соседнего столиков, забирая пустую посуду. Она не стеснялась улыбаться и справляться о том, нужно ли
нам чего - милая девушка, прекрасный сервис. Правда, как поведала наш проводник, такая услужливость
здесь бывает не всегда и напрямую зависит от того, на какую официантку "нарвётесь".
По уровню обслуживания и качеству кухни "юрта", на мой взгляд, является чуть ли не самым лучшим
этническим кафе города. Да и слово "кафе" тут не очень подходит, такое заведение может смело
утереть нос даже многим читинским ресторанам. Немного разочаровало отсутствие кондитерских
изделий собственного приготовления, но это больше особенность монгольской и бурятской кухонь,
чем просчёт хозяев.